クリスマス・メニュー

クリスマスの夜
2024年12月24日

お一人様220ユーロ

メニュー内容：前菜2品＋魚料理＋肉料理＋プレデザート＋デザート

シェフのアミューズ・ブーシュ

前菜ホタテの刺身、エルサレム産アーティチョークのクリーム、黒トリュフ

前菜2品目ロブスターコロッケ、アメリカンソース、ほうれん草

魚料理スズキ、アサリ、フィッシュコンソメとトリュフジュース、昆布エマルジョンと発酵トマト水、和風パエリア、カサゴの切り身と日本のキノコのすり身添え

肉牛フィレ肉の塩焼き、半熟卵、オセトラキャビア

プレ・デザートシャンパンのサバイヨン、紫蘇のゼリー、ライムのグラニータ、ナツメグ

デザートチョコレートスフィア、抹茶クリーム、あんこ、ビスケット、焼き茶アイスクリーム、ビーツと柚子のソース

料理とワイン

エレガンス 3グラス €69 / プレステージ 4グラス €89

注意：クリスマス・イブは通常のメニューは提供されません。