Menú de San Valentín

Nuestro chef navega por un sutil equilibrio de sabores con presentaciones siempre sofisticadas.

Shiro Menú de San Valentín
235 € / pers.

Servido en la tarde del viernes 14 de febrero de 2025


Este menú incluye: Amuse bouche + 2 Entrantes + Pescado + Carne + Pre-postre + Postre

Amuse-Bouche du Chef



Primer entrante Tartar de temaki de ternera,caviar deOssetra, crema de wasabi



Segundo plato Tempura de bogavante azuly verduras de temporada y chirashizushi



Pescado Lubina en costra de sal y algas,nabos, salsa beurre blanc de yuzu y huevas de trucha



Yakisuki de carne de wagyu, tofu y setas japonesas,teriyaki y salsa holandesa



Pre-postre Bavaroise de clementina, crema de saúco y sake,sorbete deyuzu, salsa de shiso



Postre Real de chocolate, helado de sobacha,coulis de chocolatenegro y trufa



Reserva
Nuestro restaurante le ofrece varios espacios con diferentes ambientes