Valentinsdag-menu

Shiro Valentins-menu
235 € / pers.

Serveret om aftenen fredag den 14. februar 2025

Denne menu inkluderer: Amuse bouche + 2 forretter + fisk + kød + pre-dessert + dessert

Amuse-Bouche du Chef

Første forret Tatar af okse temaki,Ossetra-kaviar, wasabi-creme

Anden ret Tempura af blå hummerog årstidens grøntsager og chirashizushi

Fisk Havaborre i salt- og tangskorpe,majroer, yuzu beurre blanc-sauce og ørredrogn

Yakisuki af wagyu, tofu og japanske svampe,teriyaki- og hollandaisesauce

Pre-dessert Klementin-bavaroise, hyldebær- og sakecreme,yuzu-sorbet, shiso-sauce

Dessert Kongelig chokolade, sobacha-is,mørk chokoladecoulis og trøffel