Menu de Ano Novo

Festa de Ano Novo em 31 de dezembro de 2024

Menu de Ano Novo

280 por pessoa

Este menu inclui: 2entradas + peixe + carne + pré-sobremesa + sobremesa

Amuse-bouche do chef

Primeira entrada Tartare de carne bovina, ostras Gillardeau special n°2, geleia de ponzu

Segunda entrada Lagosta gratinada com trufa branca

Peixe, pregado e caranguejo real, molho sabayon, tosazu, caviar Ossetra

Carne bovina Wagyu grelhada com carvão japonês, alcachofras de Jerusalém e trufas negras com paella japonesa, enguia grelhada e carne bovina Wagyu

Sobremesa Pré Pavlova com gergelim, creme de coco, abacaxi, sorvete de yuzu

Sobremesa Suflê de chocolate, pasta de feijão vermelho, trufa preta e sorvete de trufa

Alimentos e vinhos

Élégance 3 copos €69 / Prestige 4 copos €89

Favor observar:
O cardápio habitual não estará disponível para a véspera de Ano Novo