Oudejaarsavond menu

Oudejaarsavondfeest op 31 december 2024

Oudejaarsavond menu

280 per persoon

Dit menu bevat: 2Voorgerechten + Vis + Vlees + Pre-dessert + Dessert

Chef's amuse

Voorgerecht Rundertartaar, Gillardeau speciale n°2 oesters, ponzu gelei

Tweede voorgerecht Gegratineerde kreeft met witte truffel

Vis Tarbot en koningskrab, sabayonsaus, tosazu, Ossetra kaviaar

Vlees Wagyu rundvlees gegrild met Japanse houtskool, aardperen en zwarte truffels met Japanse paella, gegrilde paling en Wagyu rundvlees

Pré Dessert Pavlova met sesam, kokosroom, ananas, yuzu ijs

Dessert Chocoladesoufflé, rode bonenpasta, zwarte truffel en truffelijs

Eten en wijn

Élégance 3 glazen €69 / Prestige 4 glazen €89

Let op:
Het gebruikelijke menu is niet beschikbaar voor oudejaarsavond