Menu til nytårsaften

Nytårsfest den 31. december 2024

Menu til nytårsaften

280 pr. person

Denne menu inkluderer: 2forretter + fisk + kød + pre-dessert + dessert

Kokkens amuse-bouche

Første forret Oksetatar, Gillardeau special n°2 østers, ponzu-gelé

Anden forret Hummergratin med hvid trøffel

Fiskepighvar og kongekrabbe, sabayonsauce, tosazu, Ossetra-kaviar

Wagyu-kød grillet med japansk trækul, jordskokker og sorte trøfler med japansk paella, grillet ål og Wagyu-kød

Pré Dessert Pavlova med sesam, kokosnøddecreme, ananas, yuzu-is

Dessert Chokoladesoufflé, rød bønnepasta, sort trøffel og trøffelis

Mad og vin

Élégance 3 glas €69 / Prestige 4 glas €89

Bemærk venligst:
Den sædvanlige menu vil ikke være tilgængelig nytårsaften.