Το μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς

Πρωτοχρονιάτικο πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024

Το μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς

280 ανά άτομο

Αυτό το μενού περιλαμβάνει: 2Ορεκτικά + Ψάρι + Κρέας + Pre-dessert + Επιδόρπιο

Amuse-bouche του σεφ

Πρώτο ορεκτικό Μοσχάρι ταρτάρ, στρείδια Gillardeau special n°2, ζελέ ponzu

Δεύτερο ορεκτικό Γκράτιν αστακού με λευκή τρούφα

Ψάρια Καλκάνι και βασιλικό καβούρι, σάλτσα sabayon, tosazu, χαβιάρι Ossetra

Μοσχάρι Wagyu στη σχάρα με ιαπωνικά κάρβουνα, αγκινάρες Ιερουσαλήμ και μαύρες τρούφες με ιαπωνική παέγια, χέλι στη σχάρα και μοσχάρι Wagyu

Επιδόρπιο Pré Pavlova με σουσάμι, κρέμα καρύδας, ανανά, παγωτό yuzu

Επιδόρπιο Σουφλέ σοκολάτας, πάστα κόκκινων φασολιών, μαύρη τρούφα και παγωτό τρούφας

Φαγητό και κρασί

Élégance 3 ποτήρια €69 / Prestige 4 ποτήρια €89

Παρακαλώ σημειώστε:
Το συνηθισμένο μενού δεν θα είναι διαθέσιμο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.